الدواجن

طرق مثيرة لطهي الدجاج...

الدواجن أحد أشهر أنواع البروتين التي يستهلكها الإنسان، ليس لسبب واحد وإنما لعدة أسباب: فهي تُعد أحد أنواع اللحوم الخالية من الدهون، وتتوفر بكثرة، كما تتميز بنكهة معتدلة للغاية تنسجم مع كل الأذواق.
وتمثل الدواجن ثاني أشهر الأطباق التي يفضل الناس تناولها من اللحم بعد لحوم الماشية وتشكل أكثر من 30 % من الإنتاج العالمي للحم، وتتم تربية ما يوازي ستة عشر ملياراً من الطيور سنوياً لتفي بهذا الاستهلاك.

هناك العديد من أنواع الدواجن ومنها الدجاج والديك الرومي والبط والإوز والسمان.