الطريقة

1. لإعداد صلصة التوفي، املأ قدر صلصة صغير بالماء حتى المنتصف وضع العلبة دون فتحها في منتصف القدر. يجب أن تغطى العلبة بالماء حتى وصولها إلى درجة الغليان، اخفض الحرارة، ثم غطِ القدر جزئياً بغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 3 ساعات وأضف كمية من الماء كلما تبخر محتوى القدر. أخرِج العلبة من القدر واتركها تبرد.
2. اخلط فتات البسكويت مع السكر البني والزبدة المذابة في وعاء حتى تتخذ هيئة الرمل المبلل، ثم أفرغ الخليط في قالب تارت. اضغط على القاعدة وشكِّل الجوانب بارتفاع 1 بوصة. اتركها تبرد في الثلاجة حتى تتماسك.
3. قطع الموز إلى شرائح (بسُمك 1 سم)، قلبها مع عصير الليمون ثم وزعها على قاعدة البسكويت.
4. افتح علبة دولسي دي ليش (الحليب المكثف المكرمل) وافرد محتواها على الموز.
5. اخفق الكريمة حتى تصبح متماسكة وناعمة القوام، ثم أضف بودرة القهوة سريعة الذوبان المذابة مسبقاً في 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن وقلبها جيداً بخفة مع الكريمة.
6. ضع كريمة القهوة المخفوقة فوق صلصة دولسي دي ليش التي تم فردها فوق طبقة الموز وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ حتى تغطيها جيداً.
7. انثر الشوكولاتة المبشورة وبعض المكسرات المقطعة (حسب الرغبة). اتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.