الطريقة

1. سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
2. انخل الدقيق والكاكاو والصودا والملح معاً باستخدام منخل اسطواني الشكل في وعاء كبير للخلط.
3. استخدم خلاط كهربائي محمول باليد لتقشيد الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض وشراب الذرة في وعاء آخر كبير للخلط. أضف الفانيليا.
4. أضف البيض بالتدريج بيضة واحدة في كل مرة. اخفق جيداً. سيبدو الخليط وكأنه يتخثر لكن استمر في الخلط.
5. أضف الخليط الجاف إلى خليط الزبدة والسكر والبيض واخلط بملعقة حتى تمتزج المكونات معاً.
6. أضف رقائق الشوكولاتة والجوز واخلط العجين بسرعة لمرة أخرى.
7. اسقط كرات متساوية الحجم من العجين باستخدام ملعقتين كبيرتين أو باستخدام يديك على صينية فرن مبطنة بورقة خبز واخبزها لمدة 12 دقيقة حتى ينضج سطحها العلوي.
8. برد الكوكيز على حامل تبريد سلكي واستمتع بها دافئة مع كوب حليب!
9. يجب أن تتأكد أنها قد بردت تماماً قبل تخزينها في عبوة محكمة الغلق.