الطريقة

لتحضير صلصة الطحينة

1. اخلط الزبادي مع الطحينة في وعاء وأضف عصير الليمون والثوم ورشة من الملح والكمون. اضبط المذاق والحموضة والكثافة.

لتحضير وتقديم الفتة

1. سخن الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية.
2. قطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم وحمصها في الفرن حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
3. سخن حبات الحمص المسلوقة وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. ضع الخبز المحمص في قاع الطبق يعلوه حبات الحمص، ثم اسكب بعض من مرق الحمص عليه باستخدام ملعقة.
5. غطِ الخليط بصلصة الطحينة وأنثر الفلفل الحلبي الأحمر فوقه.
6. للتزيين: سخن السمن في مقلاة وحمِص الصنوبر حتى يكتسب اللون الذهبي واسكبهما فوق الفتة على الفور. زين الطبق بالبقدونس.