الطريقة

1. سخن الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية.
2. قطع الخضروات إلى برونواز (قطع صغيرة) للتزيين وضعها جانباً.
3. أزل بذور الطماطم والفلفل الأحمر الحلو والخيار وقطعهم ثم ضعهم في وعاء عميق.
4. اغمس شريحة خبز في الماء ثم أخرجها واضغط عليها للتخلص من الماء الزائد ثم أضفها إلى الوعاء.
5. أضف الثوم والخل وزيت الزيتون والماء واخلط جيداً.
6. أضف إلي الخليط الملح والفلفل حسب الرغبة وصفه بالمصفاة.
7. برد الحساء في الثلاجة قبل تقديمه.
8. ضع شرائح الخبز الفرنسي (الباجيت)على صينية الفرن وادهنها بزيت الزيتون وحمصها في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. عندما يبرد الحساء أخرجة من الثلاجة وصبه في أكواب وزينه ببرونواز (قطع صغيرة) الفلفل الحلو الأخضر والأصفر، ثم أضف قليلاً من زيت الزيتون وقطعة من الكروت لتزيين الطبق.