الطريقة

1. تبل مكعبات السمك تتبيلاً خفيفاً بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية عصير الليمون ثم ضعه جانباً.
2. صب الزيت في قدر صلصة، وأضف البصل وقلبه حتى يذبل ثم أضف الثوم والفلفل الحار والليمون المجفف والبهارات واطهِ الخليط لمدة 3 دقائق.
3. أضف صلصة الطماطم الكثيفة إلى الخليط واطهه لدقيقة واحدة.
4. أضف الطماطم وعصير الطماطم ومرقة السمك واطهِ الخليط لمدة 5 دقائق إضافية ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. اطهِ الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
6. إضبط كمية الملح والتوابل حسب المذاق المرغوب، ثم أضف السمك واحرص على تغطية السمك بالصلصة وإتركه يُطهى برفق على نار هادئة، مع تغطية القدر لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك تماماً.
7. إرفع الخليط من على النار وأضف الكزبرة والشبت الطازجين ثم اطهه على نار هادئة لمدة دقيقة تقريباً.
8. قدمه مع الأرز المشكول أو الأرز الأبيض المطهي على البخار.