الطريقة

1. إستخدم أصابعك لنزع عظم الترقوة من الدجاج مما يسهل عملية نزع عظم الدجاج المشوي وتقطيعه إلى شرائح.
2. حضِّر محلول التمليح بإذابة الملح والسكر في الماء، ثم أضف البهارات المتبقية.
3. إنقع الدجاجة في المحلول لمدة 24 ساعة أو ليلة بأكملها على الأقل في الثلاجة.
4. سخن الفرن مسبقاً إلى 170درجة مئوية.
5. إخلط جميع المكونات معاً لتحضير زبدة الأعشاب.
6. أخرج الدجاجة من محلول التمليح وجففها برفق بورق المطبخ، وبإستخدام يديك ادهن جميع أجزاء الدجاجة بزبدة الأعشاب وضع بعض الزبدة تحت الجلد.
7. إشوِ الدجاجة عند 170درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.
8. إتركها ترتاح لمدة 5- 10 دقائق قبل التقديم.