تسجل الآن

كمستخدم مجاني يمكنك الاطلاع على ثلاث وصفات مجانية فقط, للحصول على كافة الوصفات و التقنيات و الفيديوهات و أكثر... قم بالتسجيل الآن واحصل على شهادة معتمدة.

الشكشوكة

المكونات المقادير
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
بصل (مقطع إلى قطع صغيرة للغاية) ½ كوب
معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة
فلفل حلبي 1 ملعقة كبيرة
بذور الكمون (محمصة) 1 ملعقة صغيرة
معجون الهريسة 1 ملعقة كبيرة
مرق الخضروات ½ كوب
طماطم (معلبة ومقطعة) 1 كوب
بيض 4 حبات كبيرة
طماطم شيري 15 ثمرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للتزيين
زبادي يوناني (اختياري) 4 ملاعق صغيرة
بقدونس (مقطع) حسب الرغبة
كزبرة (مقطعة) حسب الرغبة
فلفل حلبي حسب الرغبة

الطريقة

  1. سخن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة عميقة متوسطة الحجم.
  2. أضف البصل وشوح لمدة 5 إلى 6 دقائق ليصبح القوام طرياً ولإضفاء القليل من اللون.
  3. أضف معجون الطماطم مع التقليب واطهِ لدقيقة واحدة.
  4. أضف الفلفل الحلبي والكمون والملح وبعض من الفلفل الأسود واطهِ لدقيقة أخرى.
  5. أضف معجون الهريسة والطماطم ومرق الخضروات للخليط مع التقليب واتركه يغلي ثم اطهِ على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  6. افتح 4 ثقوب صغيرة في الخليط واكسر بيضة داخل كل منها. غطِ المقلاة واطهِ البيض على حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق.
  7. اسكب الطماطم بحرص على السطح باستخدام ملعقة مع تجنب الاقتراب من صفار البيض، وغطِ المقلاة مرة أخرى واطهِ لمدة 5 دقائق حتى ينضج بياض البيض مع بقاء الصفار سائلاً.
  8. ارفع المقلاة من على النار وأضف القليل من الزبادي، والفلفل الحلبي وأضفِ لمسة نهائية باستخدام الكزبرة والبقدونس. قدم الطبق على الفور.

مزيد من الوصفات من هذا الدرس

ساندويتش البيض المخفوق

يتميز البيض المخفوق والمطهي بشكل مثالي بنعومته وطراوته مع عدم وجود أي حدود على الإطلاق للتنويعات التي يمكن إبتكارها بإضافة مجموعة من المكونات لهذه الوصفة الكلاسيكية والبسيطة للغاية للبيض المخفوق المقلي.

لمعرفة المزيد

الأومليت (الإسباني والفرنسي)

يُعد هذا الأومليت التقليدي بطراوته من الخارج وقوامه الكريمي من الداخل من الأطباق المفضلة في كل أنحاء العالم.

لمعرفة المزيد

العجة

العجة التي تُعد من الأطباق الشهية التي نشأت في منطقتي سوريا ولبنان عبارة عن "بان كيك/فطائر" البيض أو أقراص أومليت صغيرة وتشتهر بنكهاتها المنعشة التي تشمل البصل والبقدونس الطازج والنعناع.

لمعرفة المزيد

بيض البنديكت

فطائر إنجليزية مغطاة باللحم المقدد المقرمش والبيض المسلوق بدون القشرة ومتوجة بالصلصة الهولندية.

لمعرفة المزيد

ﺖﺴﺠﻟ ﺍﻸﻧ

مباشرعلى قناة فتافيت يوم الأربعاء

KSA 02:00 PM
Dubai 03:00 PM

إعادة : الأحد

KSA 10:00 PM
Dubai 11:00 PM

إعادة : الاثنين

KSA 06:40 AM
Dubai 07:40 AM

إعادة : الجمعة

KSA 03:00 PM
Dubai 04:00 PM

إعادة : السبت

KSA 11:00 PM
Dubai 12:00 AM