الأرز

وجبة كاملة في قدر...

الأرز أهم المحاصيل الغذائية في العالم النامي وأحد الأطعمة الأساسية لأكثر من نصف سكان العالم، وهو يعد مصدراً ممتازاً للكربوهيدراتالمعقدة التي تحافظ على الصحة الجيدة لأنها غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. وهناك العديد من الأنواع المختلفة للأرز بمستويات متنوعة من الجودة مما يتناسب مع مختلف تفضيلاتالمستهلكين. وترتبط عوامل الجودة في الأرز بطول الحبة ومدى اللزوجة والرائحة والقوام والنكهة.

في هذه الحلقة، سوف تتعلم مجموعة من الخلطات الشهيرة المحبوبة التي حضرت باستخدام مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات والأصناف المركبة ابتكرها طهاة في مطاعم حول العالم.