الحمل هو صغير الغنم الذي يبلغ من العمر أقل من عام واحد ويعرف بلحمه الطري اللذيذ ذي النكهة المميزة.
وتأتي كلمة حمل في الانجليزية ” Lamb ” من الكلمة الألمانية” lambiz “.
ومن الناحية التاريخية، فيعتقد أن الأغنام قد اكتشفت في مكان ما من آسيا الوسطى، وهي لا تُعد مصدراً جيداً للطعام فقط وإنما تستخدم جلودها وأصوافها في صناعة الملبس أيضاً. ولطالما كانت الأغنام منذ زمن بعيد من العناصر الغذائية الأساسية بالإضافة إلى كونها مصدراً للمنسوجات في آسيا وأوروبا وأستراليا ونيوزيلندا.
كمستخدم مجاني يمكنك الاطلاع على ثلاث وصفات مجانية فقط, للحصول على كافة الوصفات و التقنيات و الفيديوهات و أكثر... قم بالتسجيل الآن واحصل على شهادة معتمدة.
شاهد الفيديوتطهى قطع لحم الضأن الطرية الغضة في صلصة مرق لذيذة ومركزة تتكون من الفلفل الحار الكشميري والتوابل العطريةعلى نار هادئة حتى يتكون الكاري و يصبح اللحم طرياً تماماً.
لمعرفة المزيدشوي خردل ديجون حاد المذاق والثوم ذي النكهة الحادة واللاذعة والروزماري العطري مع فخذ الضأن في الفرن يجعل هذا الطبق شهياً بشكل إستثنائي.
لمعرفة المزيديُتبل لحم الضأن، ثم يُشوى على المشواة المفتوحة حتى تمام النضج ويُقدم مع زبدة الأعشاب الطازجة التي تتوج سطح لحم الضأن. ويُضيف ذوبان الزبدة قواماً إلى الطبق ويبرز جميع النكهات الرائعة للحم الضأن.
لمعرفة المزيديتكون هذا الطبق من قطع لحم الضأن المغلفة بخليط التوابل الشهية والمطهية ببطء في السوائل التي يُفرزها اللحم حتى يصبح طرياً. يقدم هذا الطبق في الطاجن مباشرة بعد رش سطحه بالأعشاب المقطعة.
لمعرفة المزيدتنسجم شرائح الضأن المدخنة المشوية على الفحم والتي تُقدم مع البطاطس الصغيرة المقرمشة المشوية في الفرن مع صلصة المرق الناعمة العطرية لتقدم كوجبة شهية رائعة.
لمعرفة المزيد